Rezepte

#DIY Duschgel

Du nutzt lieber Duschgel anstelle von einem Stück Seife? Kein Problem: Mit nur 4 Zutaten lässt sich dieses in knapp 10 Min. selber machen. 🥰  Gut für dich und für die Umwelt 💚🌍 Zutaten: 30-40 Gramm Seifenflocken 200 ml Wasser 1 Schuss Pflanzenöl, beispielsweise Olivenöl eine Prise Maisstärke Optional ätherische Öle Zubereitung: 30-40 Gramm Seife raspeln. 200 ml Wasser auf dem Herd bei mittlerer Hitze mit den Seifenflocken vermengen. Wenn sich die Flocken komplett aufgelöst haben ein wenig Pflanzenöl hinzugeben und anschließend mit der Maissärke andicken. Optional kannst du noch… Weiterlesen »#DIY Duschgel

# Eintopf mit Linsen

Ute ist eine Freestyle-Köchin, die aus vorhandenen Lebensmitteln immer ein köstliches Gericht schafft. So ist auch der Resteeintopf mit Linsen entstanden. Zutaten: 1 Handvoll braune Linsen 1 Handvoll Muschelnudeln 1 Zwiebel 1-2 Möhren etwas Knollensellerie 1 kl. Stange Porree 1 EL Gemüsebrühe Öl zum Andünsten 1 Lauchzwiebel Pfeffer, Salz Essig Und so geht`s: Die Linsen waschen und einweichen. Das Gemüse (bis auf die Lauchzwiebel) kleinschnibbeln, Zwiebeln in Öl glasig dünsten, abgespülte Linsen und geschnibbeltes Gemüse dazugeben, etwas andünsten, mit der Gemüsebrühe bestreuen und mit heißem Wasser aufgießen, bis alles reichlich… Weiterlesen »# Eintopf mit Linsen

#Früchtebrot

Mit diesem Früchtebrot stillst du deinen Süßhunger lecker, vegan und ohne Haushaltszucker Zutaten: 100 g Sultanas 400 g gemischte Trockenfrüchte (z.B. 200 g Feigen, je 100 g Datteln und Pflaumen) 150 g gemischte Nusskerne (Paranüsse, Mandeln, Cashew, Haselnüsse, Pekanüsse, ganz nach Geschmack) 150 g Apfelmark 90 g Orangensaft (oder Saft einer Orange) 120 g VK-Mehl (Dinkel oder Weizen) 100 g gemahlene Mandeln oder Haselnüsse 1 TL Gewürz, z.B. Lebkuchengewürz oder Anis, Zimt, Ingwer Fett (z.B. Veganer Block) für die Backform Und so geht`s: Die Trockenfrüchte halbieren oder vierteln, mit den… Weiterlesen »#Früchtebrot

#Getreide als Beilage

Wir werden oft gefragt, ob wir auch „Reis aus Dinkel“ o.ä. haben. Heimische Getreide haben gegenüber Reis als Beilage einige Vorteile: Kurze Transportwege, weniger Wasserbedarf im Anbau und eine hohe Nährstoffdichte, weshalb es sich lohnt, sie einmal zu probieren. Ute hat eine Mischung aus Hafer, Dinkel, Roggen, Weizen und Gerste über Nacht eingeweicht und in ca. 30 min gar gekocht. Das gekochte Getreide kann ganz einfach z.B. mit Obstsalat, Sonnenblumenkernen und Hafer-Naturghurt gemischt werden, so lecker und sättigend. Oder man verwendet es als Beilage für eine pikant gewürzte Paprika-Tomaten-Zwiebel-Pfanne (hier… Weiterlesen »#Getreide als Beilage

#veganes Gulasch

Kennt ihr schon unsere Pieces von @happeameat? Nadine zaubert daraus für ihre Familie leckeres Gulasch, klassisch mit Paprika und Kartoffeln. Sieht nicht nur lecker aus, schmeckt auch so. 😋 Zutaten: 75 g Happea Pieces 3 Paprika Zwiebel Senf Mehl Passat oder Tomatenmark Gurkenwasser Salz Pfeffer Und so geht’s: 1. Die Pieces ca. 30 Min. in leicht gesalzenem Wasser einweichen. Anschließend mit Senf einreiben und mit Salz und Pfeffer würzen 2. leicht anbraten 3. Zwiebeln und kleingeschnittene Paprika hinzufügen und dünsten lassen 4. mit Mehl leicht bestäuben 5. anschließend mit Passata… Weiterlesen »#veganes Gulasch

#vegane mayo

Bist du auch ein großer Liebhaber von Kichererbsen? Hier haben wir für dich einen Tipp für das Kichererbsenwasser. Einer unserer Lieblingsprodukte im Laden sind Kichererbsen. Proteinreich und vielseitig anwendbar. Sie halten den Blutzuckerspiegel niedrig und dienen als Futter für unsere Darmflora. Wer viel und regelmäßig Kichererbsen isst, vermindert das Risiko, Übergewicht, Diabetes oder Krebs zu bekommen. Für unsere vegan Mayo benötigst du: 7 EL Aquafaba (Kichererbsenwasser bzw. das Kochwasser bei selbsteingelegten) 2 EL Apfelessig oder Zitronensaft 1/2 TL Salz 2 TL Senf 250 ml Pflanzenöl Pfeffer Und so geht’s: Aquafaba,… Weiterlesen »#vegane mayo

#Lupinensnack

Suchst du noch nach einer tollen Alternative zu Chips & Co? Hier ist sie: Würziger Lupinensnack Lupinen gehören zur Familie der Schmetterlingsblütler und sind Hülsenfrüchte. Interessant an der Lupine ist vor allem ihr hoher Gehalt an Eiweiß. Mit bis zu 40 Prozent Protein kommt der Gehalt locker an den der Sojabohne heran. Es enthält alle essenziellen Aminosäuren, die der Körper dem Essen entnehmen muss. Die Samen liefern außerdem die Vitamine A und B1 sowie Mineralstoffe wie Kalium, Calcium, Magnesium und Eisen. Für unseren gesunden Snack benötigst du: 1 Tasse Lupinen Natron Salz 1 EL… Weiterlesen »#Lupinensnack

#puddingtörtchen

Leicht und lecker:. Zutaten: 🍓 250 g Mehl 🍓 1 Msp Backpulver 🍓 100 g Puderzucker 🍓 100 g Margarine (z.B. Veganer Block) 🍓 ggf. etwas Zitronenabrieb Für die Füllung: 🍓 300 ml Pflanzenmilch 🍓 25 g Vanillepuddingpulver 🍓 1 geh. EL Zucker Das Puddingpulver mit dem Zucker und etwas von der kalten Milch klumpenfrei rühren, restliche Milch erwärmen, die angerührte Puddingpulvermischung mit dem Schneebesen einrühren und unter ständigem Rühren kurz aufkochen und etwas köcheln lassen. Abkühlen lassen. Den Pudding in die Tartelettes füllen und mit Erdbeeren, Blaubeeren, Himbeeren oder was Du gerade zur Hand… Weiterlesen »#puddingtörtchen

#möhrenmuffin

Eine leckere Alternative zum klassischen Kuchen. Zutaten: 🐰 200 g Mehl 🐰 100 g gemahlenen Mandeln oder Nüsse 🐰 2,5 TL Backpulver 🐰 0,5 TL Natron 🐰 1 TL Zimt 🐰 1 Prise Salz 🐰 100 g Apfelmark 🐰 110 g Zucker 🐰 2 TL Vanillezucker 🐰 75 g neutrales Öl 🐰 100 g Pflanzendrink (z.B. Haferdrink von @voelkel) 🐰 1 TL Apfelessig oder Zitronensaft 🥕 200 g geriebene Möhren Für die Glasur: 🐰 etwas Puderzucker Zitronensaft 🐰 Bunte Streusel Das Mehl mit den gemahlenen Mandeln oder Nüssen, Backpulver, Natron,… Weiterlesen »#möhrenmuffin

#grießpudding

Hartweizen hat einen hohen Glutengehalt (Kleberprotein) und eine hohe Kochfestigkeit. Hartweizen wird verwendet für Teigwaren (Nudeln), Bulgur, Grieß und Couscous. Des Weiteren eignet sich Hartweizen zum Backen von Mürbeteig ohne Ei. Zutaten: 200 ml Haferdrink 1,5 EL Kokosmilchpulver 1 EL Zucker 35 g Hartweizengrieß Das Kokosmilchpulver wird mit dem Zucker und dem Haferdrink erhitzt. Anschließend unter Rühren den Grieß einrieseln und 10 Min. Quellen lassen – fertig 😁 Mit einem Spritzer Zitronensaft und ein paar Früchten schmeckt es um so besser. Achtung: Suchtgefahr 😁!